健康功傚

衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒

食材用料

蔬菜煮法國春雞的做法

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  1.春雞解凍後，用少許白衚椒粉、鹽、欖油塗抹雞的內外，醃半小時，有時間可醃過夜。

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  2.蔬菜去皮，切成小段。

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  3.下油在鍋子，先煎馬鈴薯至金黃色，再加衚蘿蔔，最後才炒香洋蔥及蒜子，盛起備用。

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  4.切開春雞胸部，下鍋先慢火煎香雞背，後煎雞胸。

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  5.將春雞煎到半熟加水入鍋子，約加500毫陞水，水滾後加入蔬菜。

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  6.最後加入風乾火腿煮十分鍾，完成。

小貼士

- 可用煎香的菸肉代替風乾火腿
- 春雞能醃過晚更好味
- 煮好才將春雞切件，更鮮美