糖醋排骨的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
排骨肉 | 鳳梨 |
雞蛋 | 地瓜粉 |
糖 | 洋蔥 |
蒜 | 薑 |
青椒 | 白芝麻 |
五香粉 | 醬油 |
米酒 | 衚椒粉 |
蒜末 | 番茄醬 |
米醋 |
糖醋排骨的做法
1.首先先將醬油、米酒、衚椒粉、五香粉和蒜末連同排骨,用手下去抓,將醃料抓進肉裡。再來,將其裹粉後,送進冰箱醃制三十分鍾。等待的過程中,備料。
2.裹粉後的排骨下油鍋炸。
3.冷鍋下橄欖油及洋蔥,接著依序入蒜末、薑以及糖醋醬,等到醬汁煮滾後,再下鳳梨跟青椒。最後便可放入排骨上色,竝且加上白芝麻裝扮。
小貼士
糖醋醬汁的比例是 1 : 1 : 1 ,起鍋前可以先試味道,選擇添加多點糖或醋。
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