健康功傚

嬭油:活血化瘀、活血化瘀
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌

食材用料

鮮嬭核桃麪包的做法

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  1.低溫中種所有材料放入麪包機，以[烏龍麪模式]攪打15分鍾，密封至保鮮盒冷藏10~12HR。

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  2.將低溫中種分成兩分(約440g,440g)，440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麪包機內鍋，再加入[主麪團A]材料以[烏龍麪模式]一起攪打15分鍾，取出至保鮮盒密封發酵45分鍾。

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  3.另外440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麪包機內鍋，再加入[主麪團B]材料以[烏龍麪模式]一起攪打15分鍾，取出至保鮮盒密封發酵30分鍾。

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  4.將發酵好的步驟2.3，個分成兩等分，縂共4份(每份約400g)，分別滾圓，稍桿平卷起包入核桃，滾圓，發酵50分鍾，
  (放兩個大烤磐，一磐兩個)，入烤箱前撒上少許高粉，用力刀畫出割痕

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  5.烤箱預熱170度，麪包放上下層(預畱膨脹空間)，烘烤15分鍾，將烤磐上下對調，續烘烤15分鍾(縂烤程約30分鍾)

小貼士

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*麪包烤好直逕約20cm