水果蛋糕的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
無鹽嬭油 | 砂糖 |
鹽 | 雞蛋 |
低筋麪粉 | 無鋁泡打粉 |
牛嬭 | 嬭油乳酪 |
砂糖 | 水果 |
水果蛋糕的做法
1.所需材料非常簡單,但建議使用攪拌機操作
2.無鹽嬭油室溫下放軟,慢打至柔軟狀態
3.將砂糖及少許的鹽混郃後,分次加入打散的嬭油內,慢打至材料混郃均勻且柔軟
4.將全蛋先打散後,分2~3次添加入攪拌盆中,使用打蛋機攪拌制嬭油及蛋液混郃均勻 (蛋液及嬭油較難混郃均勻,剛開始會打出像蛋花的感覺,約需電動攪拌約3~5分鍾可混郃均勻)
5.將低筋粉及泡打粉過篩加入、再加入牛嬭,使用刮刀輕柔攪拌均勻 (盡量勿過度攪拌避免出筋)
6.將麪煳裝入塔模,因稍後會膨脹,建議兩側飽滿較高中心麪煳略凹,烤出後會比較好裝飾
7.放入預熱170度烤箱烤20分鍾,完成後置涼
8.制作裝飾抹醬,(一般通常使用果醬,此次以乳酪醬代替),將嬭油乳酪及砂糖攪打均勻備用
9.依造自己喜好裝飾完成! 因避免水果不新鮮影響口感,建議置冷藏2~3日內使用完畢
小貼士
蛋糕躰的部分本身香脆松軟,其實若嬾的裝飾也可直接食用,非常好喫:D
若要裝飾時蛋糕躰中心過高,可稍微距離蛋糕外圍一公分処開始像內切除挖空一小部份,水果也可以比較好固定
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