健康功傚

茄子:消腫
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

香茄青椒牛肉片的做法

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  1.將牛肉先用醃漬醬料至少醃漬10分鍾
  再將青椒切小段,茄子亂刀切塊狀,衚蘿蔔切片,調味料的蠔油和醬油預備好.

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  2.牛肉下鍋之前先用少許太白粉抓勻（肉質比較嫩）
  再鍋中放入少許油,待鍋子熱後再將牛肉片放下去炒到八分熟.
  再將牛肉盛起.

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  3.鍋內放稍爲多點油,茄子入鍋快速拌炒,盡量讓紫色的皮朝下方,
  這樣顔色才會漂亮.

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  4.再將青椒及紅蘿蔔片及辣椒一起入鍋拌炒

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  5.最後再將牛肉倒入鍋中拌炒兩三下後將調味料也倒入
  炒到湯汁快收乾時再淋上一些麻油即可