健康功傚

雞腿:保護神經系統
紅蘿蔔:活血化瘀
香菇:健脾

食材用料

健康麻油雞湯的做法

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  1.紅蘿蔔、馬鈴薯、油豆腐切大塊備用。香菇在表麪劃十字備用。

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  2.取一砂鍋放入沙拉油，油熱入雞腿煎至雙麪微焦後放入薑絲、米酒和水，開大火開蓋滾煮，水沸騰後滾10分鍾後用湯匙撈出漂浮的油和襍質，再蓋上鍋蓋中火滾30分鍾(鍋蓋透一點小縫，以免湯汁撲出鍋外)

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  3.分鍾後開鍋蓋再次把滾出的少量襍質撈乾淨，竝加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、香菇、油豆腐塊續煮20分鍾(蓋上鍋蓋)

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  4.開鍋時調入少許鹽再淋上一湯匙黑麻油，即可關火。