健康功傚

菠菜:活血化瘀

食材用料

營養香Q菠菜麪的做法

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  1.將菠菜洗淨，去根，放入滾水汆燙，待顔色轉深綠，撈起瀝乾。

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  2.燙好的菠菜放入果汁機，加水以高速打成泥。

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  3.麪粉過篩後，加入菠菜泥，輕輕攪拌混均。

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  4.將麪團揉至光滑不沾粘，用桿麪棍桿平至厚度約0.5~1公分。

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  5.麪團揉至光滑，用桿麪棍桿成約0.5~1公分左右的厚度。

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  6.折成3折，切成約1公分寬的麪條即成。

小貼士

1、


2、燙菠菜的時間約30秒~1分鍾，可於起鍋前加點鹽和油，減少營養素的流失。

3、菠菜可以先切成小段再放入果汁機，會比較好打成泥。

4、桿平的麪皮記得要撒多點的手粉，不然切好的麪條會粘住打不開。切好的麪條也撒粉抓均，就可以分裝或煮食。

5、如沒馬上食用，可以小份分裝，放至冷凍庫存放。