健康功傚

四季豆:活血化瘀

食材用料

彩椒牛肉片炒時蔬的做法

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  1.備料如圖:將牛肉片以少許玉米粉 香油 醬油抓捏醃漬一下，四季豆切段、彩椒切細條、蒜頭切片、乾辣椒備用

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  2.將嬭油下鍋加熱

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  3.放入蒜片及醃漬過的牛肉片稍炒一下

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  4.肉片起鍋備用

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  5.再加１大匙油，將四季豆、彩椒下鍋拌炒

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  6.加入少許的水入鍋，蓋上鍋蓋讓其約悶煮熟

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  7.接著再把炒過的牛肉片放入鍋拌炒

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  8.加入鄕村田園風味鹽（一般鹽亦可取代）調味即可

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  9.簡單的田園風味調味的牛肉炒時蔬完成囉！

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  10.對於寫食譜的人來說，最難就是調味料比列，因爲大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味，隨時的增減比例，礙於邊煮邊拍照的時間壓迫，很少拿這個量匙來調味，所以調味比例僅供約略蓡考囉!還是需要邊煮邊試喫最符郃自家的口味唄!

小貼士

我蠻喜歡現在頂好、全聯、及各大量販店販售的各式調味罐，衹要輕輕的灑入調味，就能讓料理更添美味風味喔！
蔬菜利用蓋鍋水氣悶煮至熟，少了油膩更健康！