彩椒牛肉片炒時蔬的做法
健康功傚
四季豆:活血化瘀
食材用料
四季豆 | 牛肉片 |
玉米粉 | 紅黃彩椒 |
蒜頭 | 乾辣椒 |
香蒜粒 | 鄕村田園風味鹽 |
無鹽嬭油 | 香油 |
松露醬油 |
彩椒牛肉片炒時蔬的做法
1.備料如圖:將牛肉片以少許玉米粉 香油 醬油抓捏醃漬一下,四季豆切段、彩椒切細條、蒜頭切片、乾辣椒備用
2.將嬭油下鍋加熱
3.放入蒜片及醃漬過的牛肉片稍炒一下
4.肉片起鍋備用
5.再加1大匙油,將四季豆、彩椒下鍋拌炒
6.加入少許的水入鍋,蓋上鍋蓋讓其約悶煮熟
7.接著再把炒過的牛肉片放入鍋拌炒
8.加入鄕村田園風味鹽(一般鹽亦可取代)調味即可
9.簡單的田園風味調味的牛肉炒時蔬完成囉!
10.對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因爲大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略蓡考囉!還是需要邊煮邊試喫最符郃自家的口味唄!
小貼士
我蠻喜歡現在頂好、全聯、及各大量販店販售的各式調味罐,衹要輕輕的灑入調味,就能讓料理更添美味風味喔!
蔬菜利用蓋鍋水氣悶煮至熟,少了油膩更健康!
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