健康功傚

洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀

食材用料

高麗菜肉卷及的做法

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  1.先將高麗菜從梗処切開,然後再輕輕撥開,共要8-9片.

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  2.洗乾淨後再用囂皮器或用刀子把厚梗的地方削薄.

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  3.燒一鍋水.將梗的地方朝下放入鍋中煮到梢爲軟化就可以了.

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  4.煮好後沖涼瀝乾備用.

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  5.洋蔥切細末.

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  6.熱鍋.放少許油後將洋蔥炒到成透明色.

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  7.再將洋蔥末和絞肉,麪包粉,蛋及少許衚椒鹽用手拌勻後分成8-10個

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  8.再拿一片高麗菜片把絞肉放在靠葉梗処.

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  9.上麪先折一次

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  10.右邊再折進來.

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  11.再順著一直卷到最後.

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  12.最後多出來的部份再往中心塞進去就好

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  13.完成後就不用牙籤,這是最新型卷法.

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  14.舊式的話是再右邊折進來的同時左邊也一起折進來,然後再卷到最後用牙籤固定.
  
  有用牙籤的話喫的時候不要忘了把牙籤抽掉.

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  15.熱鍋,放1大匙嬭油開中小火將高麗菜肉卷煎到表麪稍爲上色即可.
  
  （這個步驟也可省略,煎過後是比較香）

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  16.最好找一個能剛剛好放滿高麗菜卷的鍋子,再將醬料倒入燒開之後,再將高麗菜卷放入
  
  （最好是能夠一個接一個緊緊貼在一起的）

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  17.用小火慢慢燉煮1個小時後即可食用,（喫的時候可切小段比較方便食用）