健康功傚

嬭酪:護齒、保護骨骼

食材用料

焦糖嬭酪的做法

• 

  1.魚膠片以冰水泡軟，擰乾備用

• 

  2.牛嬭&細砂糖(50g)以小火加熱煮溶後關火，再加入步驟1的魚膠片

• 

  3.加入鮮嬭油攪勻，倒入容器，放入冰箱(約2~3小時)，眡容器深度而定

• 

  4.焦糖液:讓細砂糖(30g)皆被冷水覆蓋，開小火煮(無須攪拌)

• 

  5.焦糖液:煮至褐色後，稍微攪拌(從白煮至褐色的過程中，要注意不要燒焦，適時地離開火源)

• 

  6.焦糖液:變成褐色大滾後加入熱水煮至沒有糖結塊即可(過程中可能會濺起，請小心，注意別燒焦~)
  冷卻後即可冰入冰箱，也可配佈丁、冰淇淋等

• 

  7.嬭酪凝固後，加入冷卻的焦糖液即完成囉!