admin五味涼拌豬肝的做法
健康功傚
豬肝:健脾、補氣
食材用料
| 豬肝 | 大紅辣椒 |
| 蒜頭 | 青蔥 |
| 淬釀醬油露 | 米酒 |
| 二號砂糖 | 白衚椒粉 |
| 烏醋 | 蒜風味油 |
| 冷水 |
五味涼拌豬肝的做法
1.購買新鮮的豬肝，請豬肉攤老板代切薄片，清洗後以滾水(加入少許米酒)放入川燙約10~15秒關火，靜置約10秒起鍋，以乾淨熱開水沖淋2遍再以冷水沖淋2遍再放涼後放入冰箱冷藏約30分鍾，或放入冰塊水冰鎮約5分鍾。
2.調醬汁備料: 辣椒末、蒜末、蔥花
3.陸續加入醬料調味拌勻
4.將醬汁淋上豬肝
5.再灑些新鮮蔥花，美味的涼拌豬肝，簡單料理，美味健康滿分!
小貼士
豬肝最怕烹煮過頭變的乾硬，火侯與時間掌控要注意!
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