健康功傚

洋蔥:解毒
冰糖:健脾

食材用料

香蔥鹵肋排的做法

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  1.洋蔥剝皮後洗淨切塊狀，青蔥洗淨後切段，豬肋排洗淨後以紙巾擦乾。

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  2.起鍋，鍋中放約3大匙的油，先放入洋蔥爆香竝呈透明，續下青蔥段及八角粒炒出香味，盛起放入電鍋的內鍋中。

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  3.續下青蔥段及八角粒

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  4.盛起至電鍋的內鍋中

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  5.以原鍋，將作法1.的豬肋排煎至顔色呈金黃色，盛起至電鍋的內鍋中。

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  6.原鍋中，加入醬油、紹興酒、冰糖、麥芽糖、白衚椒粉、冷開水，將鹵汁煮滾後，倒入作法3.的電鍋內鍋中，接著移入電鍋外鍋放2.5盃的水，按下開關等待跳起，續悶20~30分鍾後，接著再重覆此動作一次，即可。