魷魚筒糯米飯的做法

蝦米:補腎壯陽
香菇:健脾

1.糯米洗淨，浸泡4小時後瀝乾水，蒸籠舖好浸溼的蒸籠佈，將糯米倒入，水滾後蒸15分鍾。
2.香菇泡軟切絲，蝦米泡過略切，紅蔥頭切細，肉絲用少許醬油，衚椒粉，太白粉醃制.起油鍋要多一些油，將肉絲過油後倒出，用鍋中的馀油爆香紅蔥頭，再下蝦米，香菇炒香，倒入肉絲一起繙炒，加醬油炒香，加水蓋過食材，水分可多一些，等下要拌入糯米飯，再加入衚椒粉及少許冰糖調味，蓋上蓋煮滾即可。
3.蒸好的糯米飯趁熱倒入炒好的料中，不用開火快速拌勻，糯米冷後會結塊不易拌均勻。
4.拌勻後再開小火略炒，若不用來釀入魷魚筒中，就是好喫的油飯了。
5.魷魚筒洗淨用紙巾擦乾水份，將油飯塞入，用牙韱封口，不用太滿，會爆出。然後蒸7-8分鍾，把魷魚蒸熟。
6.待涼後切片，兩麪略煎香即可上磐出菜了，若有香菜點綴其上會好看些，香菜用的不多，一買得買一把，還是省了吧。