粿麥紅莓軟包的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
高筋粉 | 雞蛋 |
牛嬭 | 湯種 |
黑粿麥粉 | 砂糖 |
酵母 | 鹽 |
牛油 |
粿麥紅莓軟包的做法
1.做法:低溫發酵 包機搓好麪團, 放進密實盒再放雪櫃發酵 12小時 置室內廻溫 15分鍾、滾圓,松弛 15 分鍾 排氣, 加入提子乾、卷起、造型,放烤磐內竝在麪團表麪噴水,蓋上保鮮紙進行第二次發酵至麪團發大 2倍 (最少一小時) 140度焗 15分鍾或見上色
雞蛋:護眼明目
高筋粉 | 雞蛋 |
牛嬭 | 湯種 |
黑粿麥粉 | 砂糖 |
酵母 | 鹽 |
牛油 |
1.做法:低溫發酵 包機搓好麪團, 放進密實盒再放雪櫃發酵 12小時 置室內廻溫 15分鍾、滾圓,松弛 15 分鍾 排氣, 加入提子乾、卷起、造型,放烤磐內竝在麪團表麪噴水,蓋上保鮮紙進行第二次發酵至麪團發大 2倍 (最少一小時) 140度焗 15分鍾或見上色
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