雞肉韭黃水餃鍋的做法

金針菇:活血化瘀
韭黃:補腎壯陽

1.把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。
然後雞絞肉先用適量的米酒跟白衚椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出了黏性後，才能放入韭黃丁，全部拌勻，
之後包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鍾以上。
2.処理黃蘿蔔，把黃蘿蔔刨成泥狀，這是拿來儅湯底使用。
之後就在陶鍋裡放入清水跟黃蘿蔔泥...開火煮。
3.処理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗淨。
清潔好後，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿蔔一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。
4.包水餃囉～～
水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。
5.在煮好的湯頭裡，依序放入水餃...然後讓它煮到浮起來。
記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內後、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鍾就可以啦！！！
6.水餃煮好後就可以用薑味噌調味，薑味噌就是在味噌裡放入薑丁，味噌要起鍋前才放是因爲怕味噌的香氣跑掉。調好味後，最後就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鍾"就可以起鍋。