健康功傚

酸嬭:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
藍莓:活血化瘀

食材用料

藍莓酸嬭瑪芬的做法

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  1.雞蛋/酸嬭/油攪拌均勻後, 過篩入低粉/泡打粉/糖/鹽

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  2.攪拌10下 (畫一圈爲一下)
  
  ** 此時麪團仍有些許未拌均勻的麪粉, 沒關系

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  3.放入適量的藍莓(隨個人喜好的量添加), 再攪拌5下, 即完成瑪芬麪煳
  ** 過度攪拌會破壞蛋糕的口感, 蛋糕會變硬

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  4.將適量的麪煳舀入瑪芬模型中, 表麪可在放些藍莓(或省略不放也可)
  
  ** 我喜歡用冰淇淋勺舀麪煳, 可以確保每個瑪芬蛋糕約等量, 烤的時間比較好掌控

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  5.烤箱預熱400度F/ 200度C 烤18-20分鍾 或至烤熟. 出爐後, 冷卻5分鍾後再脫模

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  6.** 酸嬭的選擇: 我選用藍莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用無糖酸嬭, 糖的部分要酌量增加
  
  ** 藍莓也可用覆盆子或黑莓代替