健康功傚

木耳:補氣
毛豆:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻婆蝦仁豆腐的做法

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  1.)蝦仁先用鹽抓拌洗去黏液，竝用少許太白粉醃好備用

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  2.)先用少許蔥花入熱油鍋將蝦仁預炒成半熟狀態，鍋內熱2大匙油將大蒜與辣豆瓣炒香後嗆入醬油，加入鹽、糖、水煮滾讓香氣透出

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  3.)放入木耳、嫩豆腐入鍋徐徐繙炒轉中小火悶煮3分鍾

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  4.)再放入半熟蝦仁、青豆、薑末悶煮2分鍾，起鍋前慢慢淋入太白粉水、勾芡乘磐後灑上蔥花完成