健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
芹菜:除煩

食材用料

芹菜葉煎餅的做法

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  1.將紅蘿蔔去皮，芹菜&芹菜葉清洗乾淨。

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  2.芹菜切末，紅蘿蔔切絲備用。

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  3.煮一鍋滾水後加入適量鹽巴，芹菜葉汆燙後撈出，擰乾水份後切成碎片備用。

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  4.把紅蘿蔔絲汆燙後撈出備用。

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  5.取一空碗先將雞蛋打散成均勻的蛋汁備用。

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  6.將煎餅粉、蛋汁、芹菜葉、芹菜末、紅蘿蔔絲、玉米、鹽、黑衚椒、水(依自己喜愛調濃稠度)攪拌均勻備用。

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  7.冷鍋放少許油，倒入已拌好的麪煳，蓋鍋蓋以中火煎至兩麪熟化成金黃色後即可起鍋。

小貼士

(1) 使用不沾鍋的炒鍋，可以減少油的使用哦~
(2) 下鍋時一次的麪煳量不要太多，可一湯匙一湯匙舀起倒下去煎，不然會不好繙麪，而且也會不容易煎熟。
(3) 沒有煎餅粉時，也可以用中筋麪粉 玉米粉來做。