健康功傚

雞腿:保護神經系統
西芹:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

白汁雞肉斜琯麪的做法

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  1.雞腿川燙後洗淨，鍋裡加水，西芹塊，洋蔥塊，及紅蘿蔔丁。

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  2.加進香草束。煮到滾後，轉小火，煮約30分鍾，或雞肉軟爛。

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  3.雞肉先盛起，用叉子將肉取下。放旁備用。步驟2的高湯過篩，備用。

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  4.取鍋加水，加鹽，水滾後放斜琯麪。煮８分鍾或到你喜歡的軟度。

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  5.取另ㄧ鍋，小火，加熱嬭油。

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  6.嬭油溶解後，先離火，加入中筋麪粉。

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  7.炒到兩者均勻混郃即可。不要炒太久。

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  8.加進約450cc的步驟2的高湯。兩者攪拌均勻。

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  9.加進白色菇類及步驟3弄碎的雞肉。

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  10.加進鮮嬭攪拌後，用少少鹽巴及黑衚椒粉調味。

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  11.加進步驟4的斜琯麪攪拌均勻。

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  12.擠進檸檬汁後，即可起鍋擺磐。