健康功傚

南瓜:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

經典粉蒸肉的做法

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  1.提前將大米、乾辣椒、花椒洗好晾乾水份，肉切好用米酒、蔥、薑片、八角醃制，南瓜挖掉中間的籽洗淨備用。

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  2.將晾乾的大米、花椒、乾辣椒放入鍋內炒，大米炒至微黃出鍋。

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  3.炒好使用料理機打碎，打成粗粒狀，不能太細，會影響口感。

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  4.打好後倒入肉裡麪，加生抽、老抽、糖、豆瓣醬，再用蔥薑汁調整溼度，拌均放進処理好的南瓜內，入鍋內大火蒸開轉小火蒸1小時左右。