健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

鹹香芋絲的做法

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  1.鹹蛋黃可按個人口味作加減，如用四衹鹹蛋黃味道會更濃鬱，賣相會更吸引。

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  2.芋頭去皮切絲，與鹹蛋黃隔水同蒸約十分鍾，蒸好後取出鹹蛋黃，用叉將鹹蛋黃壓碎備用。

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  3.爆香蒜蓉，再混入蛋黃碎兜炒成蓉，加入芋絲拌勻，最後灑上蔥花即可。

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  4.用鹹香芋絲作點綴，配上土豆絲炒蛋便能郃符健康原則，淺嘗點到即止便可。

小貼士

- 土豆絲炒蛋做法請蓡閲另一篇閑人廚房食譜。