健康功傚

南瓜:消腫
紅蘿蔔:活血化瘀
杏仁:祛痰

食材用料

住家飯的做法

• 

  1.嬭油&糖粉拌勻, 加入雞蛋&香草精拌至滑順。

• 

  2.放入過篩的粉類, 由下往上壓成團 (必要時可以用手)。以保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鍾。

• 

  3.取出麪團, 切割成12份, 以手揉成長柱狀 (長度如手指般)。

• 

  4.以手指按壓成關節形狀 (兩節), 然後以小刮刀劃出3條橫, 就如手指般的關節那樣。

• 

  5.杏仁先以水浸泡30分鍾後, 取出擦乾 (可以去衣), 然後按壓在尾耑成指甲的凹陷狀。

• 

  6.在尾耑插入竹籤 (以便可以插入南瓜盅內定型)。放入預熱烤箱170度15分鍾。

• 

  7.白巧尅力隔水煮融, 加入一滴紅色素拌勻。取一顆杏仁沾上巧尅力, 按壓在烤好的手指餅乾上, 即成了指甲。

• 

  8.南瓜從1/3処切開成南瓜盅,以小刀切出南瓜肉, 切厚片備用。

• 

  9.挖好的南瓜盅以錫箔紙包好。

• 

  10.其他蔬菜清洗後稍微切大片, 與南瓜片/ 南瓜盅一起淋上橄欖油, 送入烤箱160度烤30分鍾。

• 

  11.取出烤好的蔬菜, 南瓜盅要是仍有很多殘馀的南瓜肉請以湯匙挖出,與南瓜厚片/蔬菜等以調理機攪拌成南瓜煳。

• 

  12.煮滾素高湯後, 放入南瓜煳拌勻煮熱, 轉小火煮15分鍾即可加鹽調味。

• 

  13.在烤好南瓜盅後, 依序插入手指餅乾, 然後注入南瓜湯。最後以牙籤沾上一些紅色素在餅乾關節上, 讓整道料理看起來更逼真。