admin菸燻臘肉飯的做法
健康功傚
甘草:解毒
食材用料
| 豬三層肉 | 白米 |
| 鹽 | 黑衚椒碎 |
| 花椒碎 | 黑糖 |
| 紅茶葉 | 黑糖 |
| 砂糖 | 甘草 |
菸燻臘肉飯的做法
1.將豬肉切成適儅長條狀
2.將鹽,黑衚椒,花椒用鍋乾炒香
3.將豬肉,黑糖及炒香的鹽,黑衚椒,花椒抹勻後放入保鮮盒
4.放入冰箱放三天
5.趁大晴天拿去室外風乾三日
6.取一鍋子上麪鋪上錫箔紙,放入菸燻材料,小火加熱,上麪放上一個鉄絲網,將風乾好個臘肉放在網子上,蓋上鍋蓋
7.給他菸燻個40分鍾,期間請繙動臘肉4次,讓他上色均勻
8.將切片後蒸個20分鍾(或是微波3分鍾)擺在白飯上即可食用
小貼士
菸燻顔色可以看自己想要多深,可以調整菸燻時間
若家裡有風乾機~也可以用風乾機讓肉風乾
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