admin什錦豆腐羹的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
香菇:健脾
火腿:健脾、補氣
食材用料
| 蝦仁 | 乾乾貝 |
| 豆腐 | 香菇 |
| 火腿 | 冷凍豌豆 |
| 蛋白 | 蛋白 |
| 高湯 | 香菜 |
| 太白粉 | 鹽 |
| 醬油 | 鹽 |
| 白衚椒粉 | 太白粉 |
| 冷水 |
什錦豆腐羹的做法
1.將乾乾貝用冷水泡軟後，加水蒸20-25分鍾至軟爛，再撕成絲備用
2.將蝦仁用醃蝦料抓勻，醃10分鍾備用
3.將豆腐切成小方塊；香菇浸冷水泡軟後，去蒂頭再切成小塊；火腿切成小塊備用
4.將高湯加入調味料煮滾
5.加入步驟1的乾貝絲、蝦仁、豆腐、香菇、火腿和冷凍豌豆煮滾
6.將芡汁調勻後，加入步驟5勾芡，再淋下蛋白後熄火
7.裝入大湯碗內，再撒上香菜即可
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