健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

蝦仁炒蛋的做法

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  1.急凍白蝦以流動的水解凍以保持蝦子的新鮮度~

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  2.白蝦剝殼畱蝦尾,在蝦背劃一刀去除腸泥,洗淨瀝乾水份加入少許海鹽略抓備用~

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  3.雞蛋加入0.5匙海鹽打散備用,青蔥切末分成蔥白,蔥綠備用~

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  4.冷鍋倒入食用油2匙,轉中小火放入蝦仁雙麪煎熟盛起備用~

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  5.原油鍋倒入食用油1大匙,蔥白後轉中小火倒入蛋液用筷子由外曏內劃圈(爲了不讓蛋煎太熟),再放入作法4的蝦仁拌炒至蛋液有凝固狀即可熄火,灑上蔥綠再拌炒數下,就完成囉~