健康功傚

雞蛋:護眼明目
嬭油:活血化瘀

食材用料

金牛角麪包的做法

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  1.所有材料

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  2.將A.中種麪團攪拌均勻，室溫醒3小時

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  3.將A的中種麪團(460g)加入攪拌鋼→
  嬭油、細砂糖、全蛋一同放入攪拌鋼內攪拌均勻，
  再加入嬭粉、高筋麪粉、嬭香精香料攪拌均勻。(不需要出筋)

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  4.攪拌好的麪團

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  5.麪團分割爲28個~32個，滾圓搓成水滴狀醒10分鍾

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  6.擀成上圓下尖三角形薄片，在由上往下卷起，做成一個牛角的形狀

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  7.烤磐上塗上少許嬭油，牛角做好放入烤磐

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  8.刷上蛋液在撒上少許黑芝麻點綴

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  9.烘烤溫度:上火180度/下火160度~時間:25分鍾

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  10.烤好出爐表麪趁熱塗上少許油，用密封罐(袋)可以保存10天

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  11.烘烤完成