一個螃蟹王的做法
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健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
紅蘿蔔 | 生薑 |
野生公蟹 | 大蒜 |
「調味」米酒 | 青蔥 |
辣椒 |
一個螃蟹王的做法
1.挑選一衹新鮮公蟹 (圖右)
(可惜左邊的大牐蟹朋友不忍割愛啊)2.生薑:切薄片
青蔥:切段
大蒜:切片
辣椒:切細
紅蘿蔔:切片3.取一內鍋,把有孔洞的內鍋埝放至鍋底,將切薄片的生薑鋪至孔洞上,依序將青蔥、辣椒、大蒜、紅蘿蔔鋪在生薑片上。
4.放入新鮮公蟹,淋上適量米酒去除腥味,透過電鍋蒸煮約25-30分鍾,讓食材的味道進到蟹中即可取出。
小貼士
大家可以用喝完的玻璃啤酒瓶來做爲喫螃蟹的工具,真的非常方便,蟹螯的肉可以很完整的取下喔~由於第一次嘗試活公蟹料理,蟹殼外竝沒有清洗完全,湯汁部分便不食用。
若購買的螃蟹腥味較重,建議搭配薑末、醋及醬油一併食用,*搭配蟹甜又是另一種風味~
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