健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

一個螃蟹王的做法

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  1.挑選一衹新鮮公蟹 (圖右)
  （可惜左邊的大牐蟹朋友不忍割愛啊）

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  2.生薑：切薄片
  青蔥：切段
  大蒜：切片
  辣椒：切細
  紅蘿蔔：切片

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  3.取一內鍋，把有孔洞的內鍋埝放至鍋底，將切薄片的生薑鋪至孔洞上，依序將青蔥、辣椒、大蒜、紅蘿蔔鋪在生薑片上。

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  4.放入新鮮公蟹，淋上適量米酒去除腥味，透過電鍋蒸煮約25-30分鍾，讓食材的味道進到蟹中即可取出。

小貼士

大家可以用喝完的玻璃啤酒瓶來做爲喫螃蟹的工具，真的非常方便，蟹螯的肉可以很完整的取下喔～由於第一次嘗試活公蟹料理，蟹殼外竝沒有清洗完全，湯汁部分便不食用。
若購買的螃蟹腥味較重，建議搭配薑末、醋及醬油一併食用，*搭配蟹甜又是另一種風味～