健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

牛紥糖的做法

• 

  1.請先將材料都先秤好 才不會手忙腳亂
  依序放水麥芽 海藻糖 鹽 水入鍋 煮至130度
  不要攪拌喔 會返砂

• 

  2.約120度時 開始打蛋白 打到不會動的乾性發泡 在糖漿130度時 倒入 使用手持攪拌器快數拌勻

• 

  3.倒入油類 持續攪拌均勻 再到入粉類 依樣攪拌不能停喔
  事先把不沾烘培紙上放杏仁豆和蔓越莓

• 

  4.攪拌好的糖倒入杏仁豆和蔓越莓 將烘培紙左右反覆對折 讓杏仁豆和蔓越莓能均勻混入糖漿
  整形後切至自身想要的大小 包入包裝紙即可

小貼士

1、


2、杏仁豆放在烤箱烘焙至熟 可先放在烤箱保溫 等要混郃時在取出

3、切好的糖塊要分開 在未涼前 還是會黏住喔

4、溫度越高糖越硬 可借此調整自身喜好的硬度

5、網路配方大多教糖漿沖蛋白 但家中制作少量者 不易拌勻 而且易賸很多糖漿沾鍋 初學者可試蛋白沖糖漿 較不易失敗也較好拌