港式清蒸魚的做法
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健康功傚
香菜:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
魚 | 蔥(切段和絲) |
薑(部份切絲) | 辣椒切絲 |
香菜 | 醬油 |
米酒 | 冰糖 |
港式清蒸魚的做法
1.魚身劃斜刀口, 蒸爐裡依序鋪上蔥段, 魚, 薑片, 大火蒸8-10分鍾
2.先把調味料加在一個碗裡,鍋裡把油燒熱(大約2大匙), 加入調味料(請小心入鍋的恐怖一瞬間,會噴喔),最好找一個底麪積不大鍋身又高的小鍋喔!煮到開始冒稠泡泡就差不多了。
3.取出蒸好的魚(衹要那衹魚, 蔥段和薑片不要, 腥魚汁也不要), 上麪擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、香菜(不喜歡什麽就刪掉吧!)
4.淋上熱唿唿的醬汁,完成!
小貼士
醬汁甜味蠻明顯的,口味可以依自己的鹹甜偏好調整。
也可以用厚魚片喔!
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