健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

黃金柳葉魚的做法

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  1.從冷凍庫拿出黃金柳葉魚後.放在一旁稍微解凍,此時準備熱油鍋.油鍋內放入沙拉油.

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  2.準備炸的時候(差不多沙拉油冒泡時),放入一點點的嬭油.把解凍一陣子的柳葉魚拿去炸,邊炸需要邊繙動,約1~2分鍾即可撈起.

小貼士

1、


2、嬭油的熔點和沙拉油不一樣,所以要準備炸時在放嬭油 [ 時間 ] 很關鍵.嬭油放太久在油鍋裡的話,油就不會香.一定要"準備炸"的時候才放.

3、柳葉魚不需要放鹽,多半裹粉的冷凍食品都會有鹽分.所以配[甜]或[辣]或[酸[的醬比較搭.配鹹的如"醬油膏"就不容易提出柳葉魚的香味.

4、柳葉魚和依賴 [ 油的味道 ].千萬不可以把炸過別的東西的油再拿來炸.放冷的會有怪味.