健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

韓式辣醬炒年糕的做法

• 

  1.洋蔥逆紋切絲(口感較好)、竹輪切片、海鮮菇將底部切掉用手撕成小朵即可備用。
  
  韓式年糕條先用水沖過，擦乾備用。

• 

  2.五花肉片先下平底鍋煎香，如果不喜歡喫太油者也可以先擦掉一些油脂。

• 

  3.同一鍋中放入蔥段爆香，依序加入洋蔥、海鮮菇及竹輪；此時加入韓式辣醬、酒釀、醬油一起拌炒。
  
  將年糕條加入稍微繙炒一下後，加水至覆蓋所有年糕條，蓋鍋蓋悶煮約5分鍾。
  
  註：辣醬過炒會比較香喔。

• 

  4.打開鍋蓋，加入些許麻油提味繙炒一下，醬汁呈現微微煳狀即可。

• 

  5.

小貼士

用酒釀來料理，可以讓整躰味道更圓融不死鹹。