薑汁燒雞的做法
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健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
雞翼 | 美極鮮魚露 |
嫩薑 | 蒜 |
老薑 | 香菜 |
清水 | 衚麻油 |
糖 | 調味米酒 |
薑汁燒雞的做法
1.食材備齊。雞翼洗淨,薑切絲、蒜切末,備用。
2.燒熱鍋子和衚麻油,以中火將雞翼兩麪煎上色(約各5分鍾)。
3.煎好雞翼取出才開始炒薑絲、蒜末,炒到香味飄出。
4.然後放入雞翼。
5.加上調味料(美極鮮魚露、糖、調味米酒),加清水蓋鍋中火煮10分鍾。
6.繙麪加上香菜梗,再蓋鍋煮10分鍾。
7.嫩薑磨成汁,於熄火前加入拌勻,加上香菜葉,熄火拌一拌。即可享用囉^^
小貼士
將雞翅兩麪煎上色,雞皮口感不會「泡泡」。
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