admin粉豬兒滑蛋牛肉的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛肉片 | 蛋 |
| 蔥 | 薑 |
| 蒜 | 醬油 |
| 沙拉油 | 太白粉 |
| 雞粉高湯 | 鹽 |
| 糖 | 太白粉 |
粉豬兒滑蛋牛肉的做法
1.依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中
2.將牛肉片放置還殘畱有蛋白的小碗中, 若不夠再倒廻一點點蛋白
3.牛肉加入醃料拌勻, 約莫醃漬 10 分鍾左右
4.蔥、薑、蒜切細末備用
5.攪勻蛋液後加入蔥末、一點點鹽巴
6.沙拉油先炒牛肉至 6 分熟起鍋
7.油鍋內放入少許油爆香薑末、蒜末
8.下雞粉調的高湯, 再加入一點鹽、一點糖
9.關火後加入芡水
10.勾芡完再開火, 放入牛肉在中間, 蛋沿鍋邊下
11.將蛋朝中間繙, 繙完趕快關火, 完成!
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