admin醬鹵牛腱的做法
健康功傚
冰糖:健脾
黃酒:散瘀消腫
食材用料
| 牛腱 | 冰糖 |
| 八角 | 黃酒 |
| 淬釀日式和風醬油露海帶 | 水 |
| 蔥段 | 薑片 |
| 蒜瓣 | 辣椒 |
醬鹵牛腱的做法
1.準備一鍋冷水放進牛腱，川燙至表麪變色後撈起(約5分鍾)，每條牛腱切成大塊狀(約3大塊)。
2.熱鍋爆香爆香料。
3.再加入調味料,冰糖,八角及牛腱肉塊(水量要能蓋過牛腱，調味可依口味再調整)，煮滾後轉小火燉煮1小時，煮滾過程中要撈起浮沫。
4.燉煮完成後，放涼冷藏一晚，讓牛腱更入味，要喫時切成薄片狀撒上蔥花及辣椒，淋上熱熱的鹵汁，很好喫喲～
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