健康功傚

鱈魚:護眼明目、抗癌防癌
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆酥鱈魚的做法

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  1.魚清洗乾淨後，鹽巴抹兩麪，舖上薑片和蔥段，加米酒，醃漬一下。 [Note]大約醃了10幾分鍾

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  2.放入電鍋，鍋外放一盃多一些的水，蒸熟!!

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  3.熱鍋熱油，放入薑末、蒜末爆香；
  [Note]油放多一點，豆酥很容易吸油

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  4.加入豆酥，"小火"炒到豆酥變金黃色再加入糖、一點蔥；
  [Note]一定要小火，豆酥很容易焦!!

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  5.蒸好的魚取出，將豆酥淋上，最後再灑上蔥花即可。

小貼士

炒豆酥一定要小火，豆酥很容易焦!! 油不能放太少!