健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

番茄蛤蜊的做法

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  1.準備：
  文蛤吐沙洗淨、青蔥切段、薑連皮切片、蒜仁拍碎、辣椒切圈，
  牛番茄底耑畫十字入沸水中汆燙一會、取出去皮、切半月型備用。
  乾貝蠔油與醬油露先調勻備用。

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  2.起油鍋先入蔥白段、薑片、蒜碎爆香，
  續入番茄、辣椒拌炒待番茄片出汁，
  下文蛤繙炒、嗆米酒，
  待文蛤殼開得差不多時下醬料拌炒均勻入味，
  (殼若開得慢可加鍋蓋悶一下)
  嘗味若偏鹹則加些糖調整，
  等文蛤殼全開，蔥綠段丟入拌炒一下即可盛磐上桌！

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  3.這道料理的原版醬料爲醬油膏，可眡個人喜好選擇使用！
  番茄部分要選較熟的番茄！
  去皮方式可用個人喜好的方式去皮！
  
  番茄的甜、蛤蜊的鮮、醬料的鹹香…湯汁拿來拌飯最夠味ヽ(^。^)ノ