健康功傚

蘆筍:利水

食材用料

蘆筍芥末籽沙拉的做法

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  1.蘆筍去老皮及老莖。

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  2.將蘆筍切成3~4段（約5公分長）後，放入滾水、以中小火川燙。

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  3.在燙蘆筍的同時，制作醬汁。
  
  取 一大匙的含籽芥末醬 及 一大匙的美迺滋 於小鉢中...

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  4.再加入一大匙煮蘆筍的水，攪拌均勻，即成醬汁。

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  5.蘆筍燙約2~3分鍾後撈出漂涼，再瀝乾水分。

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  6.可將蘆筍與醬汁放於冷藏冰鎮，要喫前再把醬汁淋上即可。

小貼士

醬汁的口訣是１１１；
就是 含籽芥末醬：美迺滋：水 的比例是１：１：１。

知道口訣，即使蘆筍份量增加，也不用擔心調不好醬汁唷~