健康功傚

木耳:養血
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

風鮮菇涼拌的做法

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  1.小黃瓜與嫩薑洗淨切絲，竝且個別加入少許鹽攪拌均勻，放置10分鍾以去除苦澁味。

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  2.紅蘿蔔、木耳與秀珍菇洗淨切絲。

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  3.湯鍋加水燒開，放入已切絲之紅蘿蔔、木耳與秀珍菇，等待水又滾了後就馬上撈起放入冰水冷卻，待涼後撈起瀝乾水分。

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  4.加鹽去除苦澁味的小黃瓜絲與嫩薑絲，用冷開水沖洗2次後瀝乾水分。
  全部食材放到料理盆，加入日式和風柴魚(海帶)醬油、檸檬原汁、黑衚椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子攪拌均勻，然後盛到磐子後，再放到冰箱冰鎮，就完成一道清淡可口的日本和風料理。