健康功傚

醋:解毒

食材用料

蝦醬辣椒的做法

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  1.清洗乾淨小辣椒，切掉青色的蒂，蝦膏在火爐上略烤，蒜頭和紅蔥頭去衣去蒂，洗乾淨。

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  2.準備攪拌機把小辣椒，蝦膏，蒜頭，紅蔥頭和鹹金桔放進去攪勻，途中要加入少許的水。

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  3.最後把攪好的蝦醬辣椒放進大盆裡，加入調味料鹽，糖，醋和魚露，就完成了。

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  4.然後準備乾淨的玻璃樽，玻璃樽用熱水煮過，抹乾水分，就放進剛攪拌好的辣椒醬，放至八分滿後關緊蓋子，然後把玻璃樽倒立式的擺著在桌上一陣子（右邊圖），就可以好好儲存一段時間了。