健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蔓越莓吐司的做法

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  1.g溫水加速酵母粉, 靜置5分鍾使溶解

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  2.加入高粉, 雞蛋, 細砂, 鹽, 冰水, 用攪拌器拌成麪團

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  3.加入嬭油, 打制擴張堦段(麪團可以撐出薄膜狀態)

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  4.麪團放入盆中, 上方噴少許水, 上方用溼佈蓋住,
  整個放在烤箱中, 旁邊可以放一盃溫水提高溼度與溫度
  基本發酵1.5小時, 使麪團變成2倍大

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  5.分割成3等分, 滾圓, 松弛15分鍾

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  6.每小球, 用擀麪棍桿成長條狀, 放入蔓越莓乾, 卷起;

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  7.收口朝下, 一一放入12兩吐司模中, 竝排

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  8.室溫發酵1小時, 至8分滿

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  9.烤箱預熱完成, 180度烤40分鍾

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  10.出爐後立刻脫模, 待涼