admin酸辣魚片的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒
食材用料
| 鯛魚 | 魚露 |
| 玉米粉 | 全蛋 |
| 玉米粉 | 薑 |
| 蒜 | 洋蔥 |
| 青蔥 | 紅辣椒 |
| 醬油 | 白醋 |
| 糖 | 料理酒 |
| 番薯粉 | 醃料 |
| 料理酒 | 鹽 |
酸辣魚片的做法
1.將鯛魚稍微沖水清洗一下切塊每塊約3公分,放入醃料 ( 全蛋:1個 料理酒:1大匙 鹽:1大匙 玉米粉:1大匙)然後稍微抓一抓
2.將魚片裹上番薯粉準備油炸
3.油鍋保持180C油炸魚塊呈金黃色即可撈起
4.將炸好的魚塊瀝乾油備用
5.在鍋裡畱約2大匙的油放入薑絲和蒜末爆香然後加入洋蔥炒軟之後放入蔥段繼續繙炒. 加入醬油2大匙 魚露1.5大匙 白醋2大匙 糖1匙 料理酒2大匙 水1/2盃煨煮約5分鍾後用玉米粉和水的比例1:3勾芡
6.放入魚塊稍微拌炒讓芡汁巴在魚塊上即可關火起鍋
7.酸酸辣辣的非常下飯喔!
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