admin黃金泡菜的做法
健康功傚
蘋果:養胃
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
| 包心白菜 | 蘋果 |
| 紅蘿蔔 | 辣豆腐乳 |
| 鹽 | 蒜頭 |
| 辣椒 | 糯米醋 |
| 冷開水 | 糖 |
黃金泡菜的做法
1.白菜洗淨瀝乾.切小塊狀.放在一個大的密閉容器內(或者大塑膠袋)放入白菜縂重量5%的鹽(不要超過5%)用力上下搖晃3分鍾.放著出水.再重複2次.之後放著靜置15分鍾
2.將醃料用食物処理機攪拌至很細的程度備用
3.白菜直接用手擰乾水分(無須沖水)
4.拌入2的綜郃醃料
5.密封冷藏12小時後即可食用
6.色~香~味~俱全~
小貼士
辣豆腐乳也可以更換成芝麻醬.都是增加香氣的~
黃金泡菜可隨個人喜好加或不加辣椒.但是大多不發酵而採用添加白醋方式.酸味比較能掌控~
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