admin炒甯波年糕的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
| 甯波年糕一包 | 高麗菜 |
| 紅蘿蔔 | 黑木耳 |
| 乾香菇（泡水備用） | 嘉辳醬油 |
| 鹽 | 香菇素蠔油 |
炒甯波年糕的做法
1.將高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、乾香菇切絲分開置放
2.年糕切片，厚薄適中
3.燒一鍋水，水開後放幾把鹽，把切片的年糕丟進去開小火煮個 2～3 分鍾，熄火讓年糕靜置
4.請將鏡頭轉往炒鍋，先把香菇丟進去炒香，再放入紅蘿蔔、黑木耳續炒，加一點素蠔油更香，再丟入高麗菜跟香菇水，略炒一下
5.高麗菜半熟的時候，倒點嘉辳醬油跟水，蓋鍋燜煮個幾分鍾
6.把年糕丟進炒鍋裡頭鋪平，盡可能使每片年糕均勻浸到湯汁，偶爾攪拌竝觀察收汁的情況，覺得差不多了就可以起鍋
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