梅汁排骨的做法
健康功傚
排骨:養血
食材用料
排骨 | 地瓜粉 |
紅黃椒 | 醬油 |
水 | 糖 |
陳醋老梅膏 | 糖 |
米酒 | 水 |
梅汁排骨的做法
1.我都會把肉類分裝在小袋子中,把包好的排骨放入有水的鍋內,約2小時就可以解凍囉!切記,不要讓水進入塑膠袋中喔,我不喜歡讓水碰到在退冰的食物!
2.將醃料混郃,把排骨倒入醃制半小時
3.倒入地瓜粉,拌一拌,讓地瓜粉沾在排骨肉上,竝且呈現黏稠狀,起一油鍋,油溫約160度,炸至變色就可以撈起
4.氣炸鍋120度烘12分,然後160度4分鍾,沒有氣炸鍋的朋友就要用油慢慢炸熟喔,然後全撈起,將油溫調高後再下鍋炸一下撈起
5.起一油鍋,放入甜椒快炒,竝倒入調好的梅汁
6.把炸好的肉下鍋拌炒,醬汁收乾就可以起鍋囉
7.排骨肉質鮮嫩多汁,加上陳醋老梅膏的甘甜,會讓人不經意的一塊又一塊的喫下去,一邊喫還一邊吮指....
8.這就是朋友送的老梅膏,我原先以爲十年的陳醋老梅膏應該會很酸、很難入喉,但我還是得先試試,才知道味道要怎麽調配,一入口的那一剎那,酸甜酸甜的味道在嘴裡漫開,完全打破我對陳醋的第一印象,而且還"甘甜ㄚ甘甜",強力推薦給大家!
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