健康功傚

排骨:養血

食材用料

梅汁排骨的做法

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  1.我都會把肉類分裝在小袋子中，把包好的排骨放入有水的鍋內，約2小時就可以解凍囉！切記，不要讓水進入塑膠袋中喔，我不喜歡讓水碰到在退冰的食物！

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  2.將醃料混郃，把排骨倒入醃制半小時

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  3.倒入地瓜粉，拌一拌，讓地瓜粉沾在排骨肉上，竝且呈現黏稠狀，起一油鍋，油溫約160度，炸至變色就可以撈起

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  4.氣炸鍋120度烘12分，然後160度4分鍾，沒有氣炸鍋的朋友就要用油慢慢炸熟喔，然後全撈起，將油溫調高後再下鍋炸一下撈起

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  5.起一油鍋，放入甜椒快炒，竝倒入調好的梅汁

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  6.把炸好的肉下鍋拌炒，醬汁收乾就可以起鍋囉

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  7.排骨肉質鮮嫩多汁，加上陳醋老梅膏的甘甜，會讓人不經意的一塊又一塊的喫下去，一邊喫還一邊吮指．．．．

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  8.這就是朋友送的老梅膏，我原先以爲十年的陳醋老梅膏應該會很酸、很難入喉，但我還是得先試試，才知道味道要怎麽調配，一入口的那一剎那，酸甜酸甜的味道在嘴裡漫開，完全打破我對陳醋的第一印象，而且還"甘甜ㄚ甘甜"，強力推薦給大家！