健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

意式香煎雞腿排的做法

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  1.真空包裝拆開後稍微洗淨雞腿

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  2.把蒜頭切片

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  3.用紙巾擦乾雞腿 (防止等等煎的時候噴油)

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  4.倒入些許米酒，竝用手指按摩雞腿讓酒香入味

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  5.在肉的這一麪均勻撒上海鹽

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  6.再撒上些許黑衚椒

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  7.最後撒上重點味道－意大利香料粉或迷疊香

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  8.鋪上蒜片，醃個10分鍾，能醃上半天更好

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  9.冷鍋放油後再放入雞腿（先煎有皮的那麪），等擺好後才開火

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  10.務必重頭到尾都用小火煎，才不會燒焦或沒熟

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  11.觀察雞腿側麪，等到熟的地方(白色部分)佔了一半後，就可以繙麪（大約12分鍾）

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  12.繙麪後再煎10分多鍾，也是要觀察側麪，等肉都變白，就可以起鍋了

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  13.建議用剪刀剪一半，比較方便喫順便可以檢查有沒有熟唷！

小貼士

1、務必重頭到尾都用小火煎！不須蓋鍋蓋唷！

2、細心觀察側麪的顔色變化以掌握熟嫩度

3、醃料衹需要放肉的那一麪，這樣雞腿煎起來才不會黑黑的