健康功傚

雞腿:保護神經系統
雞翅:保護神經系統
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

煖唿唿麻油雞的做法

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  1.雞腿斬成大丁塊

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  2.雞翅一分爲二

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  3.用水沖淨, 備用

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  4.放入滾水中略爲汆燙至沒血水, 洗淨備用

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  5.用大火將鍋子烘乾, 黑麻油入鍋後轉小火

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  6.放入薑片以小火爆香

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  7.加入汆燙過的雞塊, 快炒至七分熟

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  8.倒入米酒, 快炒,
  加入水蓋過雞塊表麪, 再加入糖
  蓋鍋蓋以中火燜煮約20-30分鍾

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  9.最後加入杞子, 燜煮多5分鍾

小貼士

1、


2、 鍋子要找不黏鍋, 要不然加入麻油後快炒, 雞皮已經黏鍋

3、 雞塊必須汆燙至沒血水, 否則影響料理味道

4、 米酒份量可隨個人喜歡加入多或少

5、 杞子需先用水洗去表麪紅色色素