健康功傚

烏骨雞:補肝腎

食材用料

山苦瓜雞湯的做法

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  1.山苦瓜洗淨去除蒂頭，拍扁(較大顆的可在中間剖一刀)。
  這個動作是希望苦瓜的味道能完全釋放

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  2.取一鍋水，將苦瓜一併下水煮開，水滾後轉中火再熬約10分鍾。
  下雞肉待滾

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  3.每家的罐頭味到不同，故先放一罐脆瓜試味道，如不足再加。
  我這次是用了2罐，不須再另加調味料。
  待水再次滾沸可熄火食用。

小貼士

我習慣雞肉買廻來要煮之前在清洗一次，順便將過多的脂肪及血塊清乾淨，可以讓雞湯更爲清爽減低油膩