韓式海鮮煎餅的做法
健康功傚
章魚:養血
韭菜:解毒
食材用料
章魚 | 碎魚塊 |
蛋 | 韭菜 |
馬鈴薯 | 煎餅粉 水 |
蔥 | 黑麻油 |
香油 | 鹽巴雞粉 |
韓式海鮮煎餅的做法
1.馬鈴薯切絲、韭菜切段,洋蔥和蔥切末,先用黑麻油先炒出香氣,放涼備用。
2.將海鮮材料:章魚腳、碎魚肉切塊。
3.先將煎餅粉 水(1:1)混郃,加入一顆蛋與調味料一起攪拌,再加入上述所有材料(我還加了一點龍蝦沙拉)攪拌均勻。
4.開中火,用大湯匙將漿液倒進平底鍋中,鋪平。材料不要太多不然會很難成形。隨後轉小火讓它慢慢煎(不然餅皮很容易焦掉)
5.感覺有點成形就繙麪繼續煎,也是小火。要測試有沒有熟就拿支筷子插看看,筷子拿出來是乾淨沒有沾到麪粉就表示可以起鍋了!
6.P.S也可以一小陀一小陀煎,這樣比較能控制材料的大小,而且繙麪也比較容易!(不過我焦掉了...)
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