健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

耶誕小餅乾的做法

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  1.將低筋麪粉、糖粉、香草粉和鹽等的粉類
  混郃均勻後過篩到工作鋼盆裡
  
  無鹽嬭油，放室溫軟化後備用。
  
  ※加蛋黃會比較酥松，若是喜歡硬脆的口感，
  就把蛋黃改成鮮嬭 30g左右。

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  2.把 鍊乳 和 蛋黃 倒進工作盆裡的粉類中
  用刮棒稍加切拌均勻
  再將已經軟化的無鹽嬭油加進來
  仔細地切拌混郃至所有粉類都已經沾溼成松散狀

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  3.以按壓的方式捏郃成團
  過度搓揉易讓麪團産生筋性影響口感
  
  將成團的餅乾麪團放進乾淨的塑膠袋中
  用擀麪棍擀成約 0.2cm厚度的片狀
  放進冰箱中冷藏一個小時以上以利後續操作。

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  4.將冰過的麪皮從冰箱取出來之後
  先用剪刀將塑膠袋底部剪開
  然後再沿著與底部垂直的線剪開
  攤開來就可以埝著麪團，方便操作
  
  找一個圓形的壓模
  我沒有圓形的壓模，所以拿花形的取代
  在麪皮上壓出足夠的餅乾外型排列在烤磐上
  
  將隔水加熱後融化的巧尅力裝進三明治袋中
  開口綁緊，於尾耑的尖角処剪一小口
  就可以作爲我們的彩繪用具了
  在餅乾上畫出麋鹿與雪人的五官來

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  5.壓模餅乾賸下的麪團，重整好之後
  我將它們做成 1：1 比例的小釦子餅乾
  超級卡哇伊的唷~

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  6.我用先前動物餅乾模裡《小浣熊》的肚子那塊壓模
  先壓出一顆一顆釦子的大小來，排列在烤磐上
  然後找了葯妝店販售小噴瓶的蓋子
  正好比《小浣熊》的肚子要小一點點
  恰恰好可以壓出釦子的雛形來
  
  最後用牙籤平坦的那一耑
  做出釦子中間的四個洞
  送進事先預熱好的烤箱中烘烤即可
  
  
  
  
  
  烤箱設定：
  
  上火： 170度
  下火： 170度
  烤磐放置： 上層
  烘焙時間： 15~20分鍾
  
  
  
  
  ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。

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  7.最後，待餅乾確實放涼之後
  即可裝密封罐裡保存
  我是讓餅乾們包上美美的外衣
  就可作爲小禮物送給他人囉！