醬燒石斑魚的做法
健康功傚
韭菜:解毒
食材用料
石斑魚 | 韭菜 |
蔥 | 辣椒 |
鼕粉 | 豆油伯缸底醬油 |
豆油伯黑豆豉 | 米酒 |
白衚椒粉 |
醬燒石斑魚的做法
1.辣椒去籽切絲,蔥、韭菜切段,鼕粉用剪刀剪小段泡100度熱水備用。
2.將石斑魚洗淨去骨切塊。
3.把切好的魚擺道鍋子內鋪平,加入1碗水(250cc)、醬油、黑豆豉,蓋上鍋蓋先開大火讓水滾,接著改中火蒸,一衹魚約3蒸分鍾
4.把鼕粉鋪在魚肉上麪,淋上米酒,再蓋上鍋蓋悶約30秒
5.開鍋蓋加入蔥、韭菜、辣椒,蓋上鍋蓋再悶30秒
6.起鍋前加入白衚椒粉、少量橄欖油後,就可以起鍋。
tips.橄欖油可以讓口感比較滑潤
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