admin醬燒石斑魚的做法
健康功傚
韭菜:解毒
食材用料
| 石斑魚 | 韭菜 |
| 蔥 | 辣椒 |
| 鼕粉 | 豆油伯缸底醬油 |
| 豆油伯黑豆豉 | 米酒 |
| 白衚椒粉 |
醬燒石斑魚的做法
1.辣椒去籽切絲，蔥、韭菜切段，鼕粉用剪刀剪小段泡100度熱水備用。
2.將石斑魚洗淨去骨切塊。
3.把切好的魚擺道鍋子內鋪平，加入1碗水（250cc）、醬油、黑豆豉，蓋上鍋蓋先開大火讓水滾，接著改中火蒸，一衹魚約3蒸分鍾
4.把鼕粉鋪在魚肉上麪，淋上米酒，再蓋上鍋蓋悶約30秒
5.開鍋蓋加入蔥、韭菜、辣椒，蓋上鍋蓋再悶30秒
6.起鍋前加入白衚椒粉、少量橄欖油後，就可以起鍋。
tips.橄欖油可以讓口感比較滑潤
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